aminokyseliny

Aminokyseliny jsou organické sloučeniny, které tvoří základní stavební jednotky proteinů (bílkovin). Mají klíčovou roli v mnoha biologických procesech, včetně metabolismu, enzymatické aktivity a hormonů tvorby. Každá aminokyselina se skládá z centrálního uhlíkového atomu, na který jsou navázány čtyři skupiny:

• aminoskupina (-NH₂)
• Karbosylová skupina (-COOH)
• Postranní řetězec (R) – který určuje vlastnosti konkrétní aminokyseliny
• Atom vodíku (H)

Rozdělení aminokyselin

Aminokyseliny se rozdělují podle různých kritérií:

Podle schopnosti těla je syntetizovat:

• Esenciální aminokyseliny :
  Tyto aminokyseliny si tělo nesyntetizují a musí je přijímat potravu. Patří mezi ně:

  • Valin
  • Leucin
  • isoleucin
  • Lysin
  • methionin
  • Threonin
  • Fenylalanin
  • tryptofan
• Semiesenciální 
  • arginin a histidin

• Neesenciální aminokyseliny :
  Tělo je schopné tyto aminokyseliny syntetizovat samo, například z jiných aminokyselin nebo látek v těle. Patří sem:

  • alanin
  • asparagin
  • Kyselina asparagová
  • Kyselina glutamová
  • Serin

• Podmíněně esenciální aminokyseliny :
  Tyto aminokyseliny

  ---

  Podle polarity a vlastností postranního řetězce (R):

  tyto aminokyseliny jsou za normálních podmínek syntetizovatelné, ale v určitých situacích (např. při nemoci, stresu, růstu, nebo po operaci) mohou být jejich potřeba vyšší, než je schopnost těla je vytvořit. Patří sem:
  • arginin
  • Glutamin
  • Tyrosin
  • Cystein
  • Prolin
  • Glycin
  • Ornitin

  • Nepolární aminokyseliny (hydrofobní):
    Mají nepolární postranní řetězce, které odpuzují vodu. Patří sem:

    • Glycin
    • alanin
    • Valin
    • Leucin
    • isoleucin
    • methionin
    • Prolin
    • Fenylalanin
    • tryptofan

  • Polární neionizované aminokyseliny:
    Postranní řetězce jsou polární, ale nenesou náboj. Patří sem:

    • Serin
    • Threonin
    • Tyrosin
    • asparagin
    • Glutamin