Beta-glukany
Beta-glukany jsou typem polysacharidů, složených z molekul glukózy, které se vyskytují v buněčných stěnách některých hub, kvasinek, obilovin (jako je oves a ječmen) a mořských řas. Tyto látky jsou známé pro své imuno-modulační účinky.
Beta-glukany se liší svou strukturou v závislosti na zdroji. Klíčovým rozdílem je vazba mezi glukózovými jednotkami, která může být beta-1,3, beta-1,4 nebo beta-1,6. Například beta-1,3/1,6-glukany, které se nacházejí v kvasinkách a houbách, jsou známé pro své silné imuno-modulační vlastnosti. Beta-1,3/1,4-glukany, které se nacházejí v obilovinách, jsou ceněny zejména pro svůj vliv na metabolismus cholesterolu a podporu zdraví srdce.
Zdravotní benefity beta-glukanů:
-
Imunomodulační účinky: Beta-glukany mohou aktivovat imunitní buňky, jako jsou makrofágy, neutrofily a přirozené zabíječské buňky (NK buňky). Tím podporují vrozenou i adaptivní imunitní odpověď, což může pomoci v boji proti infekcím a dokonce i proti rakovinným buňkám.
-
Podpora zdraví srdce: Beta-glukany z obilovin, jako je oves a ječmen, jsou známé svou schopností snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Působí tím, že v tenkém střevě vytvářejí viskózní gel, který zamezuje vstřebávání cholesterolu a žlučových kyselin.
-
Regulace hladiny cukru v krvi: Tyto polysacharidy mohou zpomalit absorpci glukózy v trávicím traktu, což vede k nižšímu a pomalejšímu nárůstu hladiny cukru v krvi po jídle.
-
Zlepšení střevního zdraví: Beta-glukany složí jako prebiotika, podporující růst prospěšných bakterií v tlustém střevě.
-
Antioxidační a protizánětlivé účinky: Některé beta-glukany mohou také snižovat oxidační stres a záněty v těle, což přispívá k ochraně před chronickými onemocněními.
